Cotto alla perfezione Procuratore del DTB Grill: il massimo del comfort food!
Preparati a un'esplosione di sapore con questo collo di maiale cotto alla perfezione! Questo pezzo di carne, che altro non è che il collo del maiale, è saporito e deliziosamente tenero grazie al grasso. Questo metodo di preparazione ti permette di preparare il collo di maiale in anticipo e grigliarlo quando sei pronto per servirlo. Ideale per un barbecue con gli amici o una cena intima a casa!
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 2 ore (compreso il tempo di riposo)
- Tempo totale: 2 ore e 15 minuti
- Porzioni: 4-6
Ingredienti e attrezzatura:
Per il maiale:
- 1 pezzo di maiale (circa 1-1,5 kg)
- Condisci la spalla di maiale con la tua miscela di spezie preferita
Per la griglia:
- Carbone
- Opzionale: legno per affumicare per un sapore extra
Sorprendi i tuoi amici
preparazione
- Condisci la pancetta di maiale a tuo piacimento. Ora è il momento di aggiungere il tuo mix di erbe preferito!
- Riempi un lato del cestello con il carbone e porta la griglia a temperatura. Assicurati che la temperatura raggiunga i 120 °C.
- Gira il cestello del carbone verso il basso e metti la spalla di maiale sul fuoco della griglia. Se vuoi, aggiungi legno da affumicatura per un sapore più affumicato.
- Lascia che la spalla di maiale prenda un bel colore per circa mezz'ora.
- Quindi sposta la spalla di maiale sul lato vuoto della griglia e lasciala cuocere lentamente fino a raggiungere una temperatura interna di 50 °C. Utilizza un termometro per carne per misurazioni accurate.
- Una volta raggiunta la temperatura interna, rimuovi la spalla di maiale dalla griglia e lasciala riposare. In questo modo i succhi si ridistribuiscono.
- Ora puoi conservare la carne di maiale per il giorno successivo in frigorifero, se lo desideri.
- Taglia la carne di maiale a fette e solleva il cestello del carbone dalla griglia. Poiché la carne è già stata precotta, deve solo essere terminata a fuoco diretto.
- Se inizia a bruciare, puoi sempre abbassare il cestello per evitare che la carne si bruci.
- Guarnisci il piatto con funghi e patate fritte e servi con sottaceti per un piatto presentato in modo fantastico!
Condividi le tue creazioni e scopri di più!
Questo maiale cotto alla perfezione è un vero successo per il tuo prossimo barbecue o cena! Sentiti libero di sperimentare con diverse erbe e salse. Condividi con noi le tue varianti uniche e scopri altre deliziose ricette sul nostro sito web. Insieme possiamo rendere ogni pasto un'esperienza indimenticabile piena di sapori incredibili! Buon appetito!
DTB Grill
