MOINK Balls: il mix perfetto di carne e affumicatura
Se non hai mai provato le MOINK Balls, ora hai la possibilità di farlo! Queste deliziose polpette di manzo, ricoperte di pancetta croccante, sono l'aggiunta perfetta al tuo barbecue. MOINK, che sta per mucca (moo) e maiale (oink), riunisce i migliori sapori di entrambi i mondi. Lasciati sorprendere dal sapore affumicato che si crea cucinandole indirettamente. È ora di preparare questa sensazionale ricetta!
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora
- Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti e attrezzatura:
Per le MOINK Balls:
- 500 grammi di carne macinata
- 18 fette di pancetta affumicata
- 40 grammi di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 uovo
- 75 ml di latte
- 50 grammi di pangrattato
- 2 cucchiai di erbe aromatiche italiane
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco
- 5 cucchiai del tuo condimento per barbecue preferito
- 5 cucchiai di salsa barbecue
Altro necessario:
- Barbecue con coperchio
- 18 stuzzicadenti
- Sause mop
- Legna per affumicare
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preparazione
- Metti la carne macinata in una ciotola e aggiungi l'uovo, il latte, il parmigiano, l'aglio in polvere, le erbe aromatiche italiane, il sale, il pepe e il pangrattato. Mescola bene il tutto e forma delle polpette uguali di circa 50 grammi ciascuna.
- Cospargi il condimento per barbecue su un piatto e poi passaci tutte le polpette. Scegli il tuo mix di spezie preferito o crea il tuo condimento unico!
- Avvolgi una fetta di pancetta attorno a ogni polpetta e fissala con uno stuzzicadenti.
- Metti le MOINK Balls in frigo e riscalda il barbecue. Assicurati che cuociano indirettamente: per un kamado, usa un piastra o un deflettore di calore, e per un barbecue a gas, spegni uno dei bruciatori. La temperatura nel barbecue dovrebbe essere di circa 120 °C.
- Una volta che il barbecue ha raggiunto la temperatura, aggiungi la legna da affumicatura alla brace. Metti alcuni pezzi tra la brace in modo che brucino lentamente e sprigionino un delizioso fumo.
- Dopo 45 minuti, togli le MOINK Balls dal barbecue. Spalmale con la salsa barbecue e rimettile sulla parte indiretta della griglia.
- Lascia cuocere le polpette per altri quindici minuti, dopodiché saranno pronte. Servi le MOINK Balls su un piatto con degli stuzzicadenti per una maggiore praticità. Buon appetito!
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Con queste MOINK balls il successo al prossimo barbecue è assicurato! Sperimenta e crea le tue varianti con spezie o condimenti diversi. Condividi con noi le tue combinazioni uniche e scopri altre deliziose ricette sul nostro sito web. Insieme possiamo rendere ogni barbecue un'esperienza indimenticabile!
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