Fantastico pollo alla griglia con salsa piri piri
Preparati a un'esplosione di gusto con questo pollo alla griglia incredibilmente delizioso! Questo metodo garantisce una pelle perfettamente croccante e un interno succoso e saporito. Servi il pollo con una deliziosa salsa Piri Piri e un'insalata fresca per un piatto da barbecue perfetto. Questo non è un pasto qualsiasi; è un'esperienza da non perdere!
- Tempo di preparazione: 30 minuti (+ 24 ore in frigorifero)
- Tempo di cottura: 1 ora
- Tempo totale: 25 ore e 30 minuti
- Porzioni: 4-6
Ingredienti e forniture:
Per il pollo:
- 1 pollo intero
- Sale marino grosso (per la salatura)
Per la salsa Piri Piri:
- 1 peperone grande
- 1-2 peperoncini freschi (a piacere)
- Molto aglio (almeno 4-5 spicchi)
- Olio di semi di girasole
- Prezzemolo fresco
- Paprika affumicata in polvere
- Origano
- Sale e pepe, a piacere
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preparazione
- Prepara il pollo: taglia il pollo intero a libro nel senso della lunghezza e strofina il lato della pelle con sale marino grosso. Metti il pollo su una griglia in un contenitore e lascialo scoperto in frigorifero per 24 ore. Il sale renderà la pelle bella croccante e il sale marino grosso faciliterà il risciacquo.
- Arrostire il peperone dolce: Arrostisci il peperone dolce sulla griglia finché non diventa completamente nero. Togli la pelle e i semi. Arrostisci anche un po' di peperoncini per aggiungere un tocco di piccantezza.
- Preparare la salsa: per la salsa Piri Piri avrete bisogno di olio di semi di girasole, peperoni e peperoncini grigliati, aglio, prezzemolo fresco, paprika affumicata in polvere, origano, sale e pepe. Aggiungere tutto in una ciotola e mescolare con un frullatore a immersione fino ad ottenere una salsa omogenea.
- Cottura del pollo: dopo 24 ore, sciacqua il pollo con acqua per eliminare il sale e asciugalo tamponandolo. Posiziona il cestello per la cottura alla brace all'altezza corretta in modo che il pollo non si bruci, ma rimanga comunque sopra il fuoco. Griglia il pollo fino a doratura su entrambi i lati.
- Finitura: Infine, ricopri il pollo con la salsa Piri Piri per un sapore extra e lascialo sulla griglia per qualche minuto.
- Servire: Taglia il pollo a pezzi e servilo con un'insalata fresca. Goditi ogni succoso boccone!
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Questo pollo alla griglia con salsa Piri Piri è altamente raccomandato per il tuo prossimo barbecue! Sentiti libero di sperimentare con diversi tipi di peperoni ed erbe aromatiche. Hai dato alla ricetta un tocco personale? Condividi le tue creazioni con noi e scopri una vasta gamma di altre deliziose ricette sul nostro sito web. Insieme possiamo trasformare ogni barbecue in un'esperienza indimenticabile piena di sapori incredibili! Buon appetito!
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