Gegrillter Chicorée mit Zwiebelmarmelade und Burrata von DTB BOSS 1
Dieses Rezept ist eine kulinarische Ode an die Einfachheit von frischem Gemüse, ideal für die wachsende Nachfrage nach vegetarischen Gerichten. Dieser gegrillte Chicorée mit Zwiebelmarmelade und Burrata ist ein wirklich beeindruckendes Gericht, das Ihr Grillerlebnis auf die nächste Stufe hebt. Lassen Sie den Geschmack echter Zutaten erstrahlen und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen, leckeren Gericht, das im Handumdrehen fertig ist!
• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Portionen: 4
Zutaten und Zubehör:
Für den gegrillten Chicorée:
o 4 Chicorée-Köpfe
o 1 Esslöffel Olivenöl
o 1 Burrata
o 2-3 Esslöffel Zwiebelmarmelade
o Salz und Pfeffer nach Geschmack
o 2 Zweige Dill
Für die Zwiebelmarmelade:
o 1 Kilo Zwiebeln, in Ringen
o 200 g Zucker
o 100 ml Wasser
o 1 Zweig Thymian, fein gehackt
Weitere Voraussetzungen:
o Gusseisenpfanne
o Grill mit Deckel
Überraschen Sie Ihre Freunde
Vorbereitung
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zwiebelmarmelade. Die Zwiebelringe in einer Gusseisenpfanne mit etwas Olivenöl auf dem DTB BOSS 1 Grill anbraten. Lassen Sie sie langsam kochen, bis sie anfangen, goldbraun zu werden.
2. Wasser, fein gehackten Thymianzweig und Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung leicht köcheln, bis sie die Konsistenz von Marmelade erreicht.
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Grill vor. Füllen Sie eine Seite des Kohlenkorbs mit Kohlen; Wenn Sie mehrere Chicorée-Köpfe grillen möchten, nutzen Sie den gesamten Holzkohlekorb. Sorgen Sie für eine mittlere Hitze und stellen Sie den Kohlekorb bis zur Hälfte hinein.
4. Den Chicorée der Länge nach halbieren und die flachen Seiten mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Chicorée auf dem Grill grillen, bis er karamellisiert und braun ist. Achtung: Die Hitze nicht zu hoch einstellen, da der Chicorée etwas Zeit zum Garen braucht.
6. Sobald der Chicorée perfekt gegrillt ist, verteilen Sie ihn auf einem schönen Teller. Geben Sie großzügig Zwiebelmarmelade darüber und verteilen Sie die Burrata in Stücke darauf.
7. Für ein schönes Finish mit zusätzlichem Pfeffer, Salz und frischem Dill bestreuen.
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Dieser gegrillte Chicorée mit Zwiebelmarmelade und Burrata ist ein vegetarisches Gericht, das überzeugt und zu jedem Anlass passt! Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Zubereitungsmethoden oder Zutaten. Haben Sie dem Rezept Ihre eigene Note verliehen? Teilen Sie Ihre Kreationen mit uns und entdecken Sie viele weitere leckere Rezepte auf unserer Website. Gemeinsam machen wir jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis voller großartiger Aromen! Guten Appetit!
DTB Grill
DTB Grill Boss 1
